饲料中添加双乙酸钠(加得好)生猪饲养

试
验
报
告

浙江省粮食科学研究所责任有限公司

浙江省江山创新科技有限公司

浙江江山虎山街道店前村诚信猪场

二○一一年十二月

饲料中添加双乙酸钠生猪饲养试验报告

吴昕1  徐远东2  张国海1 郑向荣2  缪飞2  徐庆才3
1.浙江省粮食科学研究所 浙江 杭州 310012
      2.浙江省江山创新科技有限公司 浙江 江山 324100
          3.浙江江山虎山街道店前村诚信猪场 浙江 江山 324100

摘要
双乙酸钠（SDA）是一种性质稳定、价格低廉的新型食品饲料防霉防腐剂、酸化剂和改良剂，而且能促进畜禽食欲，增加体重和产奶量，是一种很有发展前途的饲料添加剂。双乙酸钠在饲料中通常作为防霉剂来使用，作为营养强化、酸化剂的使用还少见报道。为了探索双乙酸钠（SDA）在断奶仔猪饲料及生长育肥猪饲料中的应用效果，进行本次试验，观察项目以猪增重速度、饲料消耗、促进生长等项目为主要内容。
试验结果表明，断奶仔猪和生长育肥猪饲料中添加双乙酸钠（SDA），对促进猪生长发育，提高日增重和饲料利用率等方面有明显效果，双乙酸钠（SDA）添加水平为0.5%比添加水平0.3%的作用更为显著。
关键词
双乙酸钠、饲料添加、仔猪、生长育肥猪、饲养试验

1.引言
双乙酸钠（Sodium Diacetate，简称SDA），化学结构式CH3COONaCH3COOH・XH2O，无水物分子量 142.09，白色结晶体，醋酸气味，易吸湿，易溶于水和醇。双乙酸钠（SDA）于1922年被合成，1942年由美国E.F.Glabe首先用于面包防霉并申请专利，70年代开始用于饲料及其它行业。

1982年获美国食品和药品管理局（FDA）承认，作为添加剂给予登记，通过GRAS(一致公认安全：GRAS FDA-21CFR184.754)资格。1986年重新审核通过作为食品添加剂和饲料添加剂，并按照动物饲料和饲料添加剂类别登记注册。联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）批准双乙酸钠（SDA）在食品，谷物和饲料中作为防腐剂使用。1990年我国批准确定双乙酸钠（SDA）作为食品防腐剂使用，国家标准“食品添加剂分类和代码”中列入，分类代码为“017”.“013”国家技术监督局（1991年7月1日实施）。中国国标GB2760―87，为卫生部1990年7月9日批准双乙酸钠的使用标准。
双乙酸钠（SDA）对畜禽生长无不良影响，动物体内代谢的最终产物是二氧化碳和水，对人和动物无毒副作用，对环境无任何污染。双乙酸钠（SDA）是一种性质稳定、价格低廉的新型食品饲料防霉防腐剂、酸味剂和改良剂，而且能促进畜禽食欲，增加体重和产奶量，是一种很有发展前途的饲料添加剂。有关饲料酸化剂报道最多的是柠檬酸、富马酸、正磷酸等，双乙酸钠在饲料中通常作为防霉剂来使用，作为营养强化、酸化剂的使用还少见报道。
为探索双乙酸钠（SDA）在断奶仔猪饲料及生长育肥猪饲料中的应用效果，我们于2011年9月29日至2011年10月29日及2011年11月8日至2011年12月7日分二期对断奶仔猪和生长育肥猪进行饲料中添加双乙酸钠（SDA）喂养试验。
本次试验目的是为了探讨双乙酸钠（SDA）在猪饲料添加饲养应用效果。观察项目以猪增重速度、饲料消耗、促进生长等项目为主要内容。
2.材料与方法
2.1.试验地点
浙江省江山市虎山街道店前村诚信猪场。
2.2.试验动物
选择日龄相近、胎次相近、体重相近的杜长二元杂交健康断奶仔猪30头，按公母各半，营养水平相同，体重无显著差异原则，随机分为三个组，每组10头，每10头猪一栏。
2.3.试验设计
试验组和对照组喂以相同日粮，饲粮组成及营养水平见表1和表2。二个试验组日粮分别添加双乙酸钠（SDA）0.3%、0.5%，对照组不添加双乙酸钠（SDA）。饲养试验分为断奶仔猪和生长育肥猪二个试验阶段，仔猪饲养试验前预喂一周，试验期30天；生长育肥猪饲养试验前预喂10天，试验期30天。
2.4.双乙酸钠（SDA）
浙江省江山创新科技有限公司提供,商品名：加得好。

双乙酸钠（SDA）：分子式(C4H7NaO4)，分子量 142.09,外观为白色结晶状粉末，易溶于水和乙醇，熔点 96℃，稳定性好，常温保持1年，150℃以上完全分解。气味 略带乙酸气味，10%的水溶液pH值为4.5～5.5。
2.5.试验饲料及营养水平
仔猪饲料：
玉米粉45%、麸皮10%、四号粉10%、豆粕25%、进口鱼粉5%、石粉2%、磷酸氢钙0.5%、维生素微量元素复合预混料（浙江东立绿源公司提供）2.5%。试验组饲料中分别添加0.3%、0.5%含量的双乙酸钠（SDA）（相应减去麸皮用量）。各组饲料分次配合，包装贮存使用。
生长育肥猪饲料：
玉米粉50%、麸皮25%、豆粕20%、石粉2%、维生素微量元素复合预混料（浙江东立绿源公司提供）2.5%。试验组饲料中分别添加0.3%、0.5%含量的双乙酸钠（SDA）（相应减去玉米粉用量）。各组饲料分次配合，包装贮存使用。
仔猪试验饲料成分及营养水平见表1。
生长育肥猪试验饲料成分及营养水平见表2。

表1  仔猪试验饲料成分及营养水平

表2  生长育肥猪试验饲料成分及营养水平

2.6.试验管理与测定项目
试验组和对照组饲养管理条件相同，在平面水泥地板式猪舍中饲养，每组一栏10头，自由采食、自由饮水，统一防疫，分栏后预喂一周，试验期间各组喂以相应的试验饲料。试验开始和试验结束分别对试验和对照猪进行空腹称重，记录饲料消耗量，试验期间记录观察各组试验猪的生长发育和健康情况，并计算总增重、日增重、饲料消耗量，饲料增重比、每公斤增重所需饲料成本等经济技术指标。
3.结果与分析
3.1.生长性能分析
仔猪和生长育肥猪二个阶段的饲养试验结果分别见表3和表4。

表3  双乙酸钠对仔猪生长性能影响试验结果

注：试验Ⅱ组原有猪10头，分栏后因不同胎次意外死亡1头。

表4  双乙酸钠对生长育肥猪生长性能试验结果

注：试验Ⅱ组原有猪10头，分栏后因不同胎次意外死亡1头。

3.1.1.断奶仔猪试验阶段
由表3可见，仔猪饲料中添加双乙酸钠（SDA）0.3%的试验Ⅰ组较不添加双乙酸钠（SDA）空白对照组平均日增重提高4.64%，日耗料提高4.49%，料重比降低0.17%；添加双乙酸钠（SDA）0.5%的试验Ⅱ组较不添加双乙酸钠（SDA）空白对照组平均日增重提高14.43%，日耗料提高16.43%，料重比增加1.74%。
3.1.2.生长育肥猪试验阶段
由表4可见，生长育肥猪饲料中添加双乙酸钠（SDA）0.3%的试验Ⅰ组较不添加双乙酸钠（SDA）空白对照组平均日增重减少0.91%，日耗料减少2.29%，料重比降低1.39%；添加双乙酸钠（SDA）0.5%的试验Ⅱ组较不添加双乙酸钠（SDA）空白对照组平均日增重减少0.50%，日耗料减少9.78%，料重比降低9.32%。
3.2.经济技术指标分析

3.2.1.仔猪和生长育肥猪阶段的经济技术指标分析详见表5。

表5  经济技术指标分析

由表5可见，仔猪饲料中添加双乙酸钠（SDA）0.3%和0.5%的试验Ⅰ组和试验Ⅱ组较不添加双乙酸钠（SDA）空白对照组每kg增重的饲料成本相差无几；生长育肥猪饲料中添加双乙酸钠（SDA）0.3%和0.5%的试验Ⅰ组和试验Ⅱ组较不添加双乙酸钠（SDA）空白对照组每kg增重的饲料成本分别降低0.71%和8.45%。
3.2.2.二个阶段合并后的综合经济技术指标分析详见表6。
仔猪和生长育肥猪二个阶段共计70天喂养试验（含二个阶段间的预喂期）,合并后的综合经济技术指标分析详见表6。

表6  综合经济技术指标分析

注：以试验结束时市场毛猪收购价17.0元/kg、饲料平均成本3.12元/kg(已包含添加双乙酸钠成本，其中乳猪饲料3.29元/kg、生长育肥猪饲料2.95元/kg)为计算依据。
由表6可见，以试验结束时市场毛猪收购价17.0元/kg、饲料平均成本3.12元/kg（已包含添加双乙酸钠成本，其中乳猪饲料3.29元/kg，生长育肥猪饲料2.95元/kg）计算，仔猪和生长育肥猪二个阶段共70天喂养试验（含二个阶段间的预喂期），添加双乙酸钠（SDA）0.3%的试验Ⅰ组较不添加双乙酸钠（SDA）空白对照组头均增重提高1.10 kg，产值增加18.70元/头，饲料成本增加2.49元/头，综合经济效益提高16.21元/头。添加双乙酸钠（SDA）0.5%的试验Ⅱ组较不添加双乙酸钠（SDA）空白对照组头均增重提高3.50 kg，产值增加59.50元/头，饲料成本增加0.62元/头，综合经济效益提高58.88元/头，效益十分显著。

4.讨论
本次试验结果表明，断奶仔猪和生长育肥猪饲料中添加双乙酸钠（SDA），对促进猪生长发育，提高日增重和饲料利用率等方面有明显效果，添加水平为0.5%的比添加水平0.3%的作用更为显著。
仔猪哺乳期间，胃酸主要来源于母乳中的乳糖发酵，断奶后淀粉代替了乳糖，成了日粮中主要的碳水化合物。但淀粉发酵性能比乳糖差，且猪断奶后胃中酸性分泌物减少，致使PH值升高。在断奶仔猪和生长育肥猪日粮中添加双乙酸钠（SDA），降低了胃中PH值，激活了胃蛋白酶，促进了胃肠道有益微生物的生长，同时大肠杆菌及病原微生物在一定程度上受到抑制，促进了饲料组分在动物体内的充分消化吸收，从而达到提高动物生长性能，提高饲料利用率，增强机体抗病能力的作用。
综上所述，在猪饲料中添加一定比例的双乙酸钠（SDA），能增强胃肠道的酸性环境，使无活性的胃蛋白酶转化成有活性的胃蛋白酶，从而促进了蛋白质的消化吸收，同时，胃肠道的酸性环境延长了营养物质在其中的滞留时间，有利于营养物质的充分消化吸收收。同时双乙酸钠（SDA）能够直接改善饲料适口性，提高饲料利用效率。
因此，双乙酸钠（SDA）不仅能用于饲料防霉，还可作为一种有效的饲料营养促进剂和饲料酸化剂。